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Cocktail litchi-framboise

Je ne sais pas pour vous, mais personnellement, je suis toujours à la recherche de nouveaux cocktails pour surprendre mes invités. Parce que les classiques finissent par lasser, au bout d'un moment. Surtout quand on reçoit aussi souvent que moi (mes amis appellent ma maison leur maison secondaire, c'est dire s'ils se sentent chez eux !). Et il y a quelques semaines, j'ai dégoté un nouveau cocktail bien apétissant lors d'un cours de cuisine à Nice. Je l'ai déjà refait à deux reprises à la maison, et je dois dire qu'il a obtenu un franc succès. C'est à tel point que maintenant, mes amis me demandent à l'avance de le refaire ! C'est à se demander s'ils ne se sentent pas un peu trop chez eux, en fait. Mais bref, devant le succès qu'il remporte, je voulais le partager avec vous. Il s'agit d'un cocktail litchi-framboise. Comme vous allez le voir, il est extrêmement simple à faire : il prend à peine 15 minutes à faire, montre en main. Tout d'abord, placez un morceau de sucre dans 24 alvéoles des bacs à glaçons, puis versez 2 gouttes d'Angostura bitters sur chaque morceau. Égouttez ensuite 560 g de litchis au sirop en conserve au-dessus d'un saladier et réservez le sirop. Coupez les litchis en quatre, puis répartissez les litchis et 125 g de framboises surgelées dans les alvéoles des bacs à glaçons. Mélangez le sirop des litchis et 250 ml d'eau bien fraîche, puis versez dans les bacs. Placez 4 heures au congélateur. Démoulez les glaçons dans un saladier préalablement placé au frais. Pour servir, mettez 2 glaçons dans chaque verre à cocktail puis ajoutez 1 cuillerée à café de cognac. Versez du prosecco bien frais (c'est un vin mousseux italien assez facile à trouver : il vous faut 2 bouteilles de 75 cl) et servez aussitôt. Voilà pour la recette ! Les autres plats préparés lors de ce cours de cuisine n'étaient pas non plus. Tenez, je vous mets en lien le site où j'ai trouvé mon cours, si vous habitez du côté de Nice. Suivez le lien https://www.tematis.com/cours-cuisine